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喜阳杨
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楼主
发表于: 2014-09-28 10:46
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米饭是助眠的好食物
最近专家指出,多吃米饭可提高睡眠质量。今天就让
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小编带大家来了解一下这方面的常识吧。
近期发表在《公共科学图书馆·综合》杂志上一项研究,评估高血糖指数淀粉类主食食物,如米饭、面包和面条对近2000名日本男、女性的影响。日本《工业健康与安全法》要求雇主为员工进行年度体检,因此除了这些数据外,研究人员采用问卷调查来评估参与者的饮食和锻炼习惯。为评估睡眠质量,研究人员使用了日本版本的匹兹堡睡眠质量指数,观察参与者的睡眠质量、延迟入睡时间、睡眠时长、睡眠效率、干扰、药物使用以及日间功能紊乱等。
当比较这些数据时,研究人员发现膳食GI越高以及摄入的大米越多者,睡得更好,即恰到好处的睡眠时长。而面包 (如白面包和披萨) 摄入量与睡眠质量无关,面条(日本面条和意大利面)摄入量高与睡眠不足有关。那些吃很多面包的参与者也会喝更多的酒,从而影响睡眠质量。研究人员写道,高GI饮食会使人体更多的色氨酸、褪黑激素和睡眠荷尔蒙,这可能会对人体睡眠产生积极的影响。
根据这项研究,日本人的大米食用量是欧洲人和北美人的10倍之多。他们的膳食的GI(70)通常也会比西方人膳食GI(60)高,但《国家睡眠基金会2013年的国际卧室状况调查》显示,只有一半多一点的日本人拥有良好的睡眠。
所以我们是否要有保留的看待这些发现?不完全是这样的,记得我们说过,之前研究支持高血糖饮食促进睡眠的研究吗?如果这项研究不是此类研究中的先锋的话,我们也可以在《美国临床营养学杂志》上找到实例。研究人员发现,高血糖指数食物中的碳水化合物含量也较低,可以改善入睡延迟现象;也就是说,从清醒过渡到睡眠所需要的时间变短了。
这项研究中的大米包括白米、白米混大麦、白米混小麦胚芽以及糙米。为了保持健康,可以选择白米混大麦(珍珠麦GI排名低)或白米混小麦胚芽。这会限制人体大米的总摄入量,有助于减少砷的氧化物的摄入。《消费者报告》发现,很多食物中都含有砷的氧化物。
若不是糙米的GI指数只有55,排名靠近中间位置,糙米将会成为第一个选择。高血糖指数食物的GI通常在70及以上。一些高血糖指数食物热量也很低,营养丰富,选择这些食物绝对没错儿。这些食物包括年糕、西瓜、烤土豆以及防风草(也叫欧洲萝卜)。
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诸葛村夫
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发表于: 2014-09-30 00:15
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米饭真有这个作用吗
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